Mi nueva alimentación

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Amo comer! jajaja

Si me seguís en Instagram os habréis dado cuenta de que han habido algunos cambios en cuanto a mi alimentación… Ya no como productos light, ni tampoco nada de lácteos desnatados, pan integral etc… ¿Por qué he hecho esto? Principalmente porque eran alimentos a los que tenía miedo y si quiero vencer a mi trastorno alimenticio, tengo que enfrentarme a esos miedos. Ahora me interesa mi salud, y los productos light no tienen nada de saludables (buscad al respecto, están llenos de químicos) y además yo necesito ganar peso, no perderlo… tengo que aprender a comer de todo sin excluir alimentos.

Mis sensaciones después de una semana comiendo de TODO, no ha podido ser mejor. Siento que estoy recuperando la normalidad que una vez tuve, no me siento culpable ni tampoco me dan ganas de comer de más, mi ansiedad ha disminuido, me siento con mejor ánimo, más energica, con mejor cara… Tampoco he subido de peso, me he mantenido en el mismo y esto me ha ayudado a ver que no pasa absolutamente nada por comer comida normal (ni me he puesto enorme, ni me veo diferente). Me siento contentisima porque siento que por fin he encontrado un equilibrio con la comida y os recomiendo a todas (las que realmente queráis recuperaros) que lo probeis.

 

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Entrevista

Os dejo por aqui una entrevista que me han realizado unas estudiantes de Periodismo de la universidad de Valencia. Me ha hecho mucha ilusión que hayan querido contar conmigo para hacer esto, así que desde aquí les doy las gracias 🙂 Os dejo la entrevista:

– ¿cómo empezaste con esta enfermedad?

Empecé con esta enfermedad a raíz de venirme a vivir a Argentina(me crié en España y tengo a todas mis amigas allí) El cambio para mi fue tan fuerte y sentí tanta soledad que terminé cayendo en eso. Pagaba mis penas comiendo y comiendo porque eso me generaba un placer (que obviamente después se iba y daba paso a la tristeza)

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Tres etapas por las que pasé: en la primera cuando estuve más severa, en la segunda estaba empezando a recuperarme, y en la tercera creía que estaba recuperada (pero no lo estaba)

– ¿cuándo te diste cuenta de que tenías un problema?

Me di cuenta a los muchos meses de tenerlo… Realmente al principio yo no era consciente de que no era “normal” lo que hacía… tampoco sabía mucho de la enfermedad puesto que yo antes habia llevado una vida sana con la comida
– ¿cuáles eran las rutinas de la enfermedad? (¿Qué hacías?)

Básicamente lo que yo hacia era, al principio, comer mucho (de cualquier cosa) y vomitarlo… poco después fue siendo más severo llegando a vomitar todas las comidas que hacía, independientemente de si habia comido mucho o poco. En el momento en el que decidí parar, no tenía ningún tipo de control… llegué al punto de ir al supermercado a comprar montañas de comida para esos “atracones”

– ¿en qué consiste la bulimia? ¿En qué se diferencia de la anorexia?

La bulimia consiste en ingerir grandes cantidades de comida en poco tiempo, cantidades que para ninguna persona serían normales.Puede ser purgativa (cuando se vomita) o no purgativa

– ¿qué hay en la mente de una persona que sufre trastornos alimenticios? ¿Cómo se ve en el espejo?

En la mente de una persona con un trastorno alimenticio solo hay obsesión… obsesión con pesar menos, con distorsionar la realidad (tú no ves lo que los demás ven… puedes estar muy delgada pero tu mente te dirá que estás gorda). En un trastorno alimenticio se sufre mucho porque la mente domina por completo a la persona, llegando a escuchar voces que imposibilitan que la persona actue o piense con claridad.
– ¿qué consecuencias notas en la actualidad (físicas, emocionales y sociales)?

Físicas por suerte ninguna porque supe salir de ese circulo a tiempo… Sociales, muchisimas… con m i enfermedad me aislé por completo y es algo con lo que aún tengo que lidiar, me cuesta salir a hacer vida social o quedar con gente porque en su momento me aislé mucho en mi enfermedad… Y emocionales… diría que muchas consecuencias… falta de autoestima, depresión,negativismo permanente entre otras muchas cosas.
– ¿tuviste alguna ayuda de parte de ayuda y familiares?

Sí, desde el momento en que lo supieron me apoyaron en todo. Nunca me trataron como a una enferma y siempre respetan mis decisiones
– ¿acudiste a algún centro psicológico o asociación en busca de ayuda?

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Septiembre del 2012, justo antes de que empezara todo.

Sí, dos veces. La primera vez no pude entrar y la segunda si entré(ha sido hace dos dias) pero decidi que no quería estar en un sitio así… A mucha gente quizás estar en un sitio así le ayude, pero a mi me impactó ver tantas normas y prohibiciones y pienso que en  mi caso no me iba a ayudar eso.
– ¿crees que las redes sociales fomentan los trastornos alimenticios?

Creo que sí. Por desgracia circulan muchos mitos por la red sobre alimentos… “tips” para perder grasa y demás que lo único que hacen es que las chicas que no saben nada de esas cosas se obsesionen…
– ¿qué opinas sobre los blogs pro ana y mia?

Que deberían cerrarlos a todos.Yo tuve un blog de esos mucho antes de empezar Instagram y es lo que hizo que estuviera tan severa… Era deprimente ver como entre todas ellas se daban ánimos para no comer o hacer tonterías de esas cuando yo sí comía.Lo mejor que hice fue dejar de escribir ese blog.
– ¿qué te llevó a crear un blog que ayudara a las personas que están padeciendo la enfermedad?

Pienso que es lo más bonito del mundo el poder ayudar a alguien… yo no me considero un gran ejemplo a seguir pero si intento que las chicas pidan ayuda, coman más… Es muy gratificante para mi que me digan que gracias a mi ellas también están intentando vencer a su TA

– ¿por qué piensas que las mujeres son más propensas a estas enfermedades? ¿y los adolescentes?

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Mayo de 2012, cuando aún vivia en España

Pienso que las mujeres son más propensas a estas enfermedades porque desde siempre somos muy criticas con nuestro cuerpo… Además crecemos viendo prototipos de mujeres (por ejemplo las modelos) que no son para nada cercanos a lo que vemos en la calle… pero intentan inculcarnos que ese tipo de cuerpo es el bonito cuando en realidad el cuerpo más bonito es el de una mujer que tenga sus curvas y se sienta orgullosa y comoda en su cuerpo. Y las adolescentes son más propensas supongo que por el fenomeno “internet”, por lo que viven en el instituto (a veces por comentarios que les hacen se desencadena todo…) pueden ser muchas cosas por desgracia
– ¿cambiarías esa etapa de tu vida?

No la cambiaría porque creo que forma parte de quién soy. Si soy fuerte y consigo vencer esto, sé que me sentiré muy orgullosa de mi pasado.
– ¿alguna vez has creído que recaías?

Muchisimas veces… lamentablemente cuando tienes algo así piensas que cualquier cosa te puede hacer recaer. El comer un poco de más, el no saber parar… son cosas con las que hay que convivir.

Sobre los trastornos alimenticios y la verguenza.

largeComo supongo que ya sabréis, yo siempre he hablado sin tapujos sobre mi enfermedad. Siempre he intentado hacer que sea menos dura de lo que en realidad es. En mi caso, absolutamente toda mi familia sabe que he sido bulimica y no precisamente por encontrar mi blog… Cuando decidí que quería salir de esto, decidí que quería que mi familia lo supiera porque yo no tenía que pasar por eso sola. Contarlo solo me benefició, puesto que nunca me trataron como una “enferma” y siempre han estado apoyandome y respetando mis decisiones. Al principio me avergonzaba y lo único que quería era esconder lo que tenía… pero con el tiempo me di cuenta de que no servía de nada y empecé por el primer paso, reconocer que tenía un problema.

Creo que lo malo de estas enfermedades es que la gran mayoría se esconde por miedo a lo que la gente pueda decir. Una chica con bulimia o anorexia siente verguenza de estar pasando por eso, de ser “diferente”, de que la juzguen… Y digo yo ¿verguenza por qué? Tener una enfermedad así no se elige, es una enfermedad mental y con la que tienes que estar luchando siempre, porque además se pueden volver crónicas. Todas las chicas que estáis pasando por eso sois unas campeonas por seguir al pie del cañón y no rendiros nunca… ¿de qué os tenéis que avergonzar? La gente que os quiere de verdad siempre estará a vuestro lado y os aseguro que os pondrán las cosas más fáciles… No tenéis que pasar por eso solas.  Yo, personalmente, me siento orgullosa de decir que sí, tengo un trastorno alimenticio pero aqui sigo… todos los días luchando, siendo fuerte, siendo cada día más feliz! Nada ni nadie conseguirá nunca que me sienta mal por haber pasado por lo que he tenido que pasar.

Todas las que estéis ahora mismo sufriendo, por favor… contadlo. A vuestro padre, a vuestra madre, a un especialista… pero no os lo dejéis guardado por miedo a lo que puedan pensar o decir. No vais a decepcionar a nadie, nadie os tratará diferente… y si lo hacen, esas personas no valian la pena.

Recopilatorio de recetas VI

   
Coulant de chocolate fitness

Captura de pantalla 2014-05-15 a las 11.01.11Ingredientes:

  • 3 cucharadas de harina de avena
  • 1 clara de huevo
  • Un chorrito de leche
  • 1 cucharadita de cacao
  • 1 onza de chocolate negro
  • Edulcorante

Receta:

  1. Precalentar el horno a 180 grados
  2. Mezclar todos los ingredientes menos la onza de chocolate. Añadir leche si queda muy espesa la mezcla
  3. En un molde para gelatina o flan, verter la mitad de la mezcla y añadir el chocolate. Añadir la otra mitad de la mezcla
  4.  Hornear 12 min y listo! Vigilad bien porque cada horno es un mundo! Tiene que quedar no muy hecho por dentro.

Flan de vainilla y fresas

Captura de pantalla 2014-05-15 a las 11.01.18Ingredientes:

  • 150 ml de leche desnatada
  • 5 fresas
  • 1 cucharadita de polvos para preparar gelatina neutra
  • Edulcorante
  • Esencia de vainilla

Receta:

  1. Preparar un batido de fresas en la licuadora
  2. Poner la preparación en una olla y llevarlo a ebullición
  3. Agregar el edulcorante y una cucharadita de polvos para preparar gelatina neutra. Añadir unas gotas de esencia de vainilla
  4. Verter en un molde apto y llevar a la nevera 4-5 horas

 

Muffins de chocolate intenso

Captura de pantalla 2014-05-15 a las 11.01.28Ingredientes:

  • 4 cucharadas de harina de avena
  • 1 huevo entero y 2 claras
  • Una cucharadita de levadura
  • Una cucharadita de cacao
  • Esencia de vainilla
  • Un postre de chocolate sin azucar
  • Un chorrito de leche desnatada
  • Edulcorante

Receta:

  1. Precalentar el horno a 180 grados
  2. En un bol,poner el huevo y las 2 claras.Batir ligeramente y agregar un poco de esencia de vainilla y un chorrito de leche.Añadir el postre de chocolate y mezclar
  3. En otro bol,añadir las 4 cucharadas de harina de avena junto con la levadura y la cucharadita de cacao. Mezclar bien
  4. Juntar las 2 mezclas y añadir el edulcorante.
  5. Meter al horno durante aproximadamente 15-20 minutos (meter un palillo para ver si están hechos)

Pollo Crunch

Captura de pantalla 2014-05-15 a las 11.01.35Ingredientes (para dos pechugas grandes):

  • 2 pechugas de pollo
  • 3 puñados de corn flakes o cereales sin azucar
  • 1 huevo
  • Sal

Receta:

  1. Precalentar el horno a 180 grados
  2. Batir el huevo en un bol y añadir sal y especias al gusto
  3. En otro bol machacar un poco los cereales con las manos
  4.  Pasar el pollo primero por el huevo y luego por los cereales
  5.  Meter al horno hasta que los cereales se vean doraditos. Unos 15 min!

Y si te caes, te vuelves a levantar.

largeComo la mayoria sabeis, después de 5 meses limpia volví a caer. No fue una recaída, fue una vez pero bastó para echar por tierra todo el tiempo que llevaba haciéndolo bien. ¿Que se me pasó por la cabeza? Creo que no hay palabras que puedan explicar lo decepcionada que me sentí conmigo misma… empecé a deprimirme muchisimo, a sentirme triste por no querer caer en eso de nuevo, por perder el control y estar de nuevo en ese abismo. Lo he pasado muy mal y he tenido muchisimo miedo, pero a la vez pienso que todo pasa por algo… Esta caída no significa absolutamente nada porque seguiré luchando como hasta ahora (y más) y si lo consigo (que lo conseguiré) podré viajar a Barcelona en Navidad y conocer a muchas de las personas que considero ya mis amigas.

Si tengo días tristes, los pintaré de colores y dejarán de ser grises. Si hay gente que me intente hacer daño, la sacaré de mi vida sin dar explicaciones. Borraré toda negatividad en mi vida para ser una mejor versión de mi misma y no dejaré que absolutamente nada influya en mi lucha por estar sana y recuperada mentalmente.

No importa las veces que nos caigamos, lo importante es levantarse siempre y seguir luchando. 🙂

Motivos por los que vale la pena luchar II: Para salir del aislamiento social

Posiblemente uno de los puntos más importantes. Y es que estas enfermedades traen consigo el aislamiento social. Se deja de salir por miedo a que haya comida, por miedo a no poder controlarse o a comer de más… Se dejan de lado las amistades e incluso a la familia porque la comida domina nuestra vida.

largeRealmente no puedo contar la cantidad de veces que me inventé excusas para no ir a una reunión familiar o la de veces que alguna amiga me invitaba a su casa y directamente no iba porque sabía que habría comida. Yo misma me busqué la enfermedad, ¿por qué? porque caí en mi trastorno alimenticio porque me sentía muy sola… y la soledad como he explicado más arriba, me la busqué. Me quejaba constantemente de que no tenia amigos o de que mi familia no se preocupaba por mi pero la realidad era diferente; nunca iba a esos eventos porque estaba demasiado preocupada con mi obsesión por comer poco.

Sé que al principio puede daros miedo la idea de comer cosas que no sean sanas estando fuera, pero pensadlo bien… ¿No os compensa más la idea de pasar una tarde divertida con vuestras amigas tomando un helado? ¿O preferís estar solas en casa, tiradas en la cama sin hacer nada y sintiendo hambre? Os aseguro que la primera compensa muchisimo más que la segunda opción… Reír, estar en contacto con gente a la que quieres, hablar de cualquier cosa, olvidarte del tiempo y olvidarte de que tienes un trastorno alimenticio… Eso es algo que no tiene precio.

Por favor, no dejeis de hacer cosas por miedo a la comida… LA COMIDA NO TIENE QUE CONTROLAR VUESTRA VIDA. Si os invitan a una comida ¡id y disfrutad! Comed lo que os apetezca, y si os apetece comer sano siempre encontrareis opciones más sanitas estando fuera de vuestra casa… pero no volváis a rechazar ir a tomar un café o ir a una fiesta por ese miedo irracional a comer.

Recordad siempre que vuestros amigos y vuestra familia sufren si os ven mal… Quizás no os dirán nada, pero os aseguro que es muy duro ver como una persona de tu alrededor cae en un trastorno alimenticio y no reacciona. Nunca perdáis ese contacto con la gente que queréis, ellos estarán cuando más lo necesiteis a vuestro lado

Motivos por los que vale la pena luchar I: Para volver a disfrutar comiendo

He decidido a partir de ahora ir exponiendo todas las cosas buenas que tiene (para mi) estar recuperandome de un trastorno alimenticio. Ahi va una de las más importantes.

largeAhora disfruto comiendo. Antes realmente no lo hacia… era un suplicio comer porque siempre comía las mismas comidas por miedo a ingerir calorías de más y engordar. Me pasaba el día pesando lo que comía en una balanza y calculando con una aplicación las calorías que consumía diariamente. Incluso me hacía plannings el dia del “cheat meal” para aún así no pasarme comiendo… ¿Y AHORA? Ahora amo poder darle a mi cuerpo todo lo que necesita!!!!! Me encanta comer sano, como así por placer y siento que poco a poco voy reparando a mi cuerpo del daño que le hice. No me da miedo comer cosas calóricas, soy una persona que come de todo (incluso mis alimentos prohibidos antes, los carbohidratos) y disfruto cuando salgo a comer fuera comiendo lo que me apetece… que no necesariamente suele ser sano, de hecho no lo es xD No cuento calorías, como según mi cuerpo me lo pide, por “instinto”… y ¿sabéis? soy muchisimo más feliz que antes, tengo un cuerpo más bonito y no vivo pensando en la comida (hace un año pasaba tanto hambre que no podía ni dormir)

¿QUEREIS UN CUERPO BONITO? COMED, CON CABEZA!!!!!! No tengais miedo a llenar vuestro plato, no tengais miedo a comer mal durante unos días… no pasa absolutamente nada, os lo garantizo! Pero para tener un cuerpo bonito hay que comer, no comiendo solo se consigue el cuerpo de un esqueleto… Se nos va el color de la cara, se nos marcan los huesos, nos sentimos débiles y siempre con frio ¡¿ES ESO BONITO?! NO!

Asi que a todas las que estéis sufriendo de un TA… comed, no restrinjáis porque os aseguro que no vale la pena. No vale la pena perder un cuerpo bonito para obtener simplemente “unos huesos”, ¿sufrir por comer? nunca más. Sed listas y luchad por estar preciosas y no así.